MAGDALENAS CASERAS



Hola a tod@s
Hoy os traigo una receta super sencilla que me ha enseñado mi hija hacer.
Como algunas ya sabéis mi hija Fany está realizando un Grado Medio de Panadería y Repostería.
Como andamos con el confinamiento le mandan prácticas con los ingredientes que tenemos en casa.






Os voy a ir enseñando estos días recetas, que realiza en mi cocina, con sus ingredientes y elaboración porque me parecen muy sencillas y deliciosas, además os enseñaremos hacer masa madre para luego que podáis hacer pan, masa de pizza.....


La receta de hoy es dulce y se trata de unas deliciosas magdalenas.



Magdalenas

Ingredientes.

Harina:
380g
Huevos:
250g
Azúcar:
250g
Leche:
85g
Aceite:
208g
Impulsor:
10g
Sal:
5g
Zumo de naranja:
2 naranjas




Elaboración.

  1.     Pondremos en la batidora, (aunque yo lo he hecho a mano), los huevos, la leche, el       azúcar y sal. Y durante 6 minutos estaremos batiendo a una velocidad moderada.

    



                    Así es como quedarán todos los ingredientes batidos

  2.     Añadimos el aceite y el aroma que queramos darle, en este caso y he usado el zumo       de dos naranjas.Y volvemos a batir ya a una velocidad más lenta hasta que quede         todo homogéneo.

    


Así deberá quedar la mezcla, el aceite y el aroma quedan bien mezclados con los huevos, la leche, el azúcar y la sal.


  3.     Tamizaremos la harina junto al impulsor para que, a la hora de introducirlo a la               mezcla, no forme grumos y se integre mejor.

         


Una vez tamizada la harina y el impulsor, lo incorporaremos a la mezcla poco a poco hasta que esta vaya cogiendo la harina.

    


              Así tiene que quedar la harina bien integrada con la mezcla.


  4.     Dejaremos reposar la masa durante 30 minutos aproximadamente, para que así esta       reafirme.

  5.     Mientras la masa reposa podemos ir preparando en latas de horno las cápsulas para       las magdalenas, dependiendo de las capsulas es recomendable poner dos capsulas       juntas.

  6.     Pasamos la masa a manga pastelera y rellenamos las cápsulas hasta ¾ partes de su         capacidad.

   Quedando así las cápsulas rellenas y en la lata.

  7.     Cocemos las magdalenas a 225ºC durante 14 minutos, aunque hay que estar atentos       a que no se nos quemen, podemos comprobar con una puntilla que estén bien               hechas por dentro.

   8.     Por último las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

    


Antes de cocerlas se le puede añadir azúcar bolado, azúcar glass, pepitas de chocolate, frutos secos, etc.





Espero que os haya gustado y mañana receta salada.
Y ya sabéis que si os gusta, tenéis alguna duda o sugerencia os animo a que me dejéis un comentario y os animo a que sigais mi blog.

                                   
                                     Saludos y Besitos.

Comentarios

  1. Que ricas, con lo que me gusta a mi la repostería me las apunto!!

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    1. Ya me dirás qué tal te han salido y si os han gustado...

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